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JEFE DE COCINA
Código:
341198-11
Información adicional
Cargo Requerido:
Jefe de cocina
Empresa:
YURI VIVIANA LOPEZ LARGO
Salario:
1 a 2 SMMLV
Tipo de Contrato:
Término Fijo
Mínimo nivel de estudio:
Media(10-13)
Mínima experiencia requerida (meses):
12
Distribución:
Departamento(s)
Municipio(s)
RISARALDA
PEREIRA,
Fecha límite de envió de candidatos:
23 de Marzo de 2027
Prestadores Asociados:
CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DE RISARALDA - COMFAMILIAR RISARALDA - Comfamiliar Risaralda CENTRO DE EMPLEO - PEREIRA
Empleo susceptible a teletrabajo:
No
Descripción de la vacante
Empresa del sector de otras actividades de servicio de apoyo a las empresas requiere: JEFE DE COCINA para la ciudad de Pereira. Código CUOC: 34340. Destrezas: pensamiento crítico, evaluación y control de actividades, relaciones interpersonales, trabajo en equipo, conciliación, análisis de control de calidad. Funciones: 1. Asegurar que los formatos sean diligenciados a diario y de manera correcta. 2. Supervisar y controlar que se cumplan los procesos de lavado y desinfección de materia prima, equipos, utensilios e instalaciones según el POES. Garantizar la calidad de los productos procesados en cocina, según las necesidades del servicio y la programación de grupos y eventos. 3. Garantizar en conjunto con el jefe de cocina de Santa Rosa la programación semanal de producción 4. Garantizar la preparación de las diferentes salsas, encurtidos y adobos para la preparación de alimentos, orientar al personal en su uso y preparación correcta. Garantizar la ejecución de los lineamientos, montajes y preparaciones de las recetas estándar. 5. Proponer mejoras de los productos existentes como de productos nuevos en el área de cocina. Hacer control y seguimiento a los gramajes y presentaciones. 6. Garantizar la preparación de alimentos en los tiempos establecidos, de acuerdo a órdenes de servicio y siguiendo el orden de llegada de las comandas. 7. Colaborar con el desarrollo de nuevos platos y ofertas gastronómicas. 8. Preparar, dirigir o supervisar los alimentos que se van a utilizar de acuerdo a órdenes de servicio 9. Distribuir tareas específicas a sus auxiliares y supervisar el rendimiento y la calidad del trabajo según las funciones diarias y los diferentes formatos de control y calidad. Garantizar el buen uso de productos químicos para la limpieza y la desinfección, siguiendo la matriz de dosificación. 10. Diligenciar los registros en caso de baja de activos y/o traslado y cumplir con los procedimientos de custodia de los mismos. Nivel de estudio: bachiller, preferiblemente técnico en cocina. Experiencia: si ex bachiller 2 años, si es técnico 1 año como jefe de cocina o afines al cargo. Tipo de contrato: término fijo. Salario: 1 SMMLV + auxilio de transporte, con prestaciones de ley + recargos + comisiones. Horario: domingo a jueves de 11:45 a.m. a 9:00 p.m., viernes, sábados o domingos cuando el lunes es festivo hasta las 10:00 p.m., con el día de descanso, cumpliendo con las 42 horas semanales.
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