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Lider de Cocina
Código:
1626548378-1
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Cargo Requerido:
Jefe de cocina
Empresa:
ALEJANDRA SANCHEZ
Salario:
1 SMMLV
Tipo de Contrato:
Término Indefinido
Mínimo nivel de estudio:
Media(10-13)
Mínima experiencia requerida (meses):
0
Distribución:
Departamento(s)
Municipio(s)
RISARALDA
PEREIRA,
Fecha límite de envió de candidatos:
1 de Noviembre de 2026
Prestadores Asociados:
ALCALDIA DE PEREIRA - Alcaldía de Pereira
Empleo susceptible a teletrabajo:
No
Descripción de la vacante
1.LÍDER DE COCINA / FRITADOR Experiencia mínima: 5 años Buscamos una persona con amplia experiencia en restaurantes, especialmente en preparación de alimentos fritos y manejo de freidoras, que pueda liderar la operación de cocina y participar directamente en la producción. PERFIL Mínimo 5 años de experiencia comprobable en restaurantes. Experiencia específica en alimentos fritos. Experiencia en manejo de freidoras industriales. Conocimiento de tiempos y temperaturas de fritura. Experiencia en preparación y producción de alimentos. Capacidad para liderar y coordinar equipos. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar bajo presión. Excelente organización y manejo del tiempo. Buena presentación e higiene personal. Capacidad para seguir y hacer cumplir recetas, gramajes y procedimientos. Excelente capacidad de trabajo en equipo. Certificado o soporte de capacitación en manipulación de alimentos. Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos. FUNCIONES Liderar la operación de cocina durante el turno. Participar directamente en la preparación de los productos. Realizar y supervisar la fritura de los alimentos. Manejar correctamente las freidoras y equipos de cocina. Controlar tiempos y temperaturas. Garantizar el cumplimiento de recetas y gramajes. Verificar sabor, textura, cocción y calidad de los productos. Coordinar la producción con el área de emplatado. Distribuir y organizar las funciones del equipo de cocina. Supervisar el alistamiento de ingredientes. Controlar el uso adecuado de materias primas. Reportar faltantes, desperdicios y novedades. Supervisar el almacenamiento adecuado de alimentos. Mantener la cocina limpia y organizada. Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y manipulación de alimentos. Apoyar al equipo durante los momentos de mayor demanda. Mantener una comunicación permanente con las demás áreas del restaurante. COMPETENCIAS Liderazgo Trabajo en equipo Organización Agilidad Responsabilidad Atención al detalle Manejo de presión Comunicación Disciplina Orientación a resultados DOCUMENTOS Y REQUISITOS Los candidatos deberán presentar: Hoja de vida actualizada. Documento de identificación. Certificados laborales que acrediten la experiencia cuando sean solicitados. Soporte de formación/capacitación en manipulación de alimentos. Referencias laborales. Los demás documentos necesarios para el proceso de vinculación. La empresa realizará el proceso de selección de acuerdo con el perfil requerido para cada cargo.
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