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Correo electrónico del destinatario:
Gerente de Operaciones de Restaurantes y Alimentos & Bebidas (A&B)
Código:
1626498754-7
Empresa:
Confidencial
Información adicional
Cargo Requerido:
Gerente restaurantes y servicios de alimentos
Empresa:
Confidencial
Salario:
A convenir
Tipo de Contrato:
Término Fijo
Mínimo nivel de estudio:
Universitaria
Mínima experiencia requerida (meses):
48
Distribución:
Departamento(s)
Municipio(s)
MAGDALENA
SANTA MARTA,
Fecha límite de envió de candidatos:
30 de Julio de 2026
Prestadores Asociados:
CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DEL MAGDALENA - CAJAMAG - CAJAMAG SANTA MARTA
Empleo susceptible a teletrabajo:
No
Descripción de la vacante
Cargo: Gerente restaurantes y servicios de alimentos Empresa del sector gastronómico requiere Gerente de Operaciones de Restaurantes y Alimentos & Bebidas (A&B), responsable de planear, dirigir, coordinar y supervisar la operación integral de cuatro restaurantes, garantizando la rentabilidad del negocio, el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, inocuidad, costos, inventarios y la adecuada gestión de alimentos y bebidas. Será responsable de liderar los equipos de trabajo, implementar estrategias comerciales y asegurar el cumplimiento de los indicadores operativos y financieros de la organización. Funciones: Supervisar la operación integral de los cuatro restaurantes. Garantizar el cumplimiento de los presupuestos de ventas y rentabilidad. Controlar costos de alimentos, bebidas, nómina y gastos operacionales. Analizar indicadores de gestión (ventas, ticket promedio, food cost, productividad, desperdicios, utilidad, entre otros). Liderar, capacitar y evaluar al personal administrativo y operativo. Implementar estrategias para el incremento de ventas y fidelización de clientes. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de seguridad alimentaria y protocolos de servicio. Coordinar compras, inventarios y abastecimiento de insumos. Supervisar el mantenimiento de las instalaciones y equipos. Elaborar informes gerenciales y presentar resultados periódicos a la Dirección. Velar por el cumplimiento de las políticas internas, procedimientos y normatividad laboral. -Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos de acuerdo normativa. -Planear, disponer y entregar los menús en consulta con los chefs, cocineros y dietistas. -Mantener y controlar el inventario, almacenamiento y distribución de suministros y provisiones para el servicio de alimentos. -Planear, organizar y dirigir eventos especiales de acuerdo con servicio contratado. Conocimientos: -Gerencia y administración -Manipulación de alimentos -Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes Destrezas: -Escucha activa -Comunicación asertiva -Pensamiento crítico -Evaluación y control de actividades -Relaciones interpersonales -Trabajo en equipo -Orientación al servicio -Gestión del tiempo -Gestión de recursos de personal
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