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Chef Líder
Código:
1626501934-3
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Cargo Requerido:
Jefe de cocina
Empresa:
GRUPO GASTRONÓMICO DGM S.A.S.
Salario:
1 a 2 SMMLV
Tipo de Contrato:
Término Indefinido
Mínimo nivel de estudio:
Técnica Laboral
Mínima experiencia requerida (meses):
17
Distribución:
Departamento(s)
Municipio(s)
CALDAS
MANIZALES,
Fecha límite de envió de candidatos:
10 de Agosto de 2026
Prestadores Asociados:
CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DE CALDAS - CONFA - CENTRO DE EMPLEO CONFA - MANIZALES CRA 23
Empleo susceptible a teletrabajo:
No
Descripción de la vacante
¡Esta oportunidad es para ti! La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa, solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de: Chef Líder Nivel académico: Técnico(a) en Cocina. Experiencia: 2 años de experiencia en liderazgo de cocinas, producción de alimentos, coordinación de equipos de trabajo y operación de establecimientos gastronómicos. Conocimientos: -Producción y procesamiento -Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). -Manejo, rotación y control de materias primas. -Planificación de producciones y control de mermas. -Manejo de inventarios, costos y proveedores. -Estandarización de procesos y elaboración de fichas técnicas. -Manejo de estaciones de cocina y equipos (parrilla, plancha y horno Rational). -Cocina colombiana y tradicional. -Manipulación de alimentos. -Curso vigente de manipulación de alimentos. Destrezas: -Comunicación asertiva -Relaciones interpersonales -Trabajo en equipo -Liderazgo desde el ejemplo. -Organización y manejo del tiempo. -Capacidad para trabajar bajo presión. -Resolución de problemas. -Ética profesional y sentido de pertenencia. -Adaptabilidad. Salario: $2.500.000 + prestaciones de ley + propinas Tipo de contrato: Término indefinido. Horario: Lunes a domingo, en turnos rotativos entre las 7:00 a. m. y las 11:00 p. m. Funciones: -Dirigir la operación de cocina garantizando la calidad de los productos, la eficiencia operativa y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). -Administrar, rotar y controlar las materias primas, minimizando las mermas. -Planificar y controlar la producción, los pedidos y los cronogramas de trabajo para evitar quiebres de inventario y sobreproducción. -Ejecutar y supervisar las diferentes estaciones de cocina durante el servicio. -Diseñar, implementar y mantener fichas técnicas, formatos, protocolos y demás estándares de operación. -Liderar los procesos de inventario, control de costos y optimización de recursos. -Garantizar el orden, la limpieza y el cumplimiento de los protocolos de higiene en la cocina. -Formar, coordinar, acompañar y evaluar al equipo de cocina, promoviendo altos estándares de desempeño. -Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio. -Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. -Desempeñar funciones afines.
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