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Sub chef
Código:
302955-141
Empresa:
Confidencial
Información adicional
Cargo Requerido:
Chef
Empresa:
Confidencial
Salario:
A convenir
Tipo de Contrato:
Obra
Mínimo nivel de estudio:
Técnica Profesional
Mínima experiencia requerida (meses):
84
Distribución:
Departamento(s)
Municipio(s)
ATLÁNTICO
BARRANQUILLA,
Fecha límite de envió de candidatos:
30 de Julio de 2026
Prestadores Asociados:
CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR COMFAMILIAR ATLANTICO - CENTRO EMPLEO BARRANQUILLA : Calle 48 No.43-104
Empleo susceptible a teletrabajo:
No
Descripción de la vacante
Objetivo del cargo: Apoyar al Chef Ejecutivo en la dirección, coordinación y operación integral de la cocina, garantizando altos estándares de calidad, sabor, presentación, higiene, eficiencia operativa y experiencia gastronómica, alineados con el concepto de cocina asiática de alto nivel y el posicionamiento premium del restaurante en la ciudad de Barranquilla. Perfil: Formación en Gastronomía/Cocina Profesional experiencia en comida asiática, con 7 años de experiencia en cocina profesional y liderazgo Funciones y responsabilidades Operativas ? Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos según recetas estandarizadas. ? Garantizar consistencia en sabores, texturas y presentación. ? Controlar tiempos de producción y despacho. ? Verificar mise en place y organización de estaciones. ? Apoyar el desarrollo de nuevos platos y menús. Administrativas ? Control de inventarios, rotación de productos y manejo de mermas. ? Solicitud de insumos y coordinación con proveedores. ? Apoyo en control de costos de alimentos. ? Apoyo en programación de turnos del personal de cocina. ? Liderazgo y gestión de equipo. ? Formación y capacitación del personal de cocina. ? Supervisión del desempeño del equipo. ? Fomento del trabajo en equipo y disciplina operativa. ? Resolución de conflictos internos. ? Calidad y normas. ? Cumplimiento de normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). ? Cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria. ? Control de calidad en materias primas y productos terminados.
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