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Gerente general gastronómico/a (Restaurante) para Rionegro
Código:
1626479884-8
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Cargo Requerido:
Ingeniero industrial
Empresa:
POZZA GROUP S.A.S.
Salario:
4 a 6 SMMLV
Tipo de Contrato:
Término Fijo
Mínimo nivel de estudio:
Ninguno
Mínima experiencia requerida (meses):
0
Distribución:
Departamento(s)
Municipio(s)
ANTIOQUIA
RIONEGRO,
Fecha límite de envió de candidatos:
30 de Agosto de 2026
Prestadores Asociados:
CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DE ANTIOQUIA -COMFAMA - COMFAMA RIONEGRO
Empleo susceptible a teletrabajo:
No
Descripción de la vacante
Empresa ubicada en Rionegro, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 4 años para desempeñar el cargo de gerente general gastronómico/a. Formación académica: Profesional en administración, hotelería, ingeniería industrial o carreras afines. Deseable especialización en gerencia de operaciones, finanzas o dirección gastronómica. Funciones específicas: -Liderar la dirección y gestión integral del restaurante, alineando al equipo interdisciplinario hacia el cumplimiento de objetivos estratégicos. -Estructurar y optimizar los procesos internos para garantizar eficiencia operativa y calidad en el servicio. -Controlar la gestión financiera, incluyendo costos, presupuestos y rentabilidad del negocio. -Definir y ejecutar la dirección estratégica del negocio para asegurar crecimiento y posicionamiento. -Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio de lujo y la satisfacción del cliente. Conocimientos: -Gestión Financiera Gastronómica (P&L, presupuestos y margen de utilidad). -Ingeniería de menú y control de costos de alimentos y bebidas (Food & Beverage Cost). -Administración y auditoría de inventarios (mermas, rotación y almacén). -Gestión de procesos operativos estándar (SOPs) y manuales de servicio de lujo. -Dominio de software POS gastronómico y sistemas ERP de inventarios. -Normatividad legal, laboral y sanitaria vigente (INVIMA y manipulación de alimentos). -Estructuración de paquetes comerciales, banquetes y eventos corporativos masivos. Salario: $ 7.000.000 a negociar + prestaciones sociales. Horarios: Tiempo completo. Tipo de contrato: A término fijo. Lugar de trabajo: Rionegro Ant
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