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Líder de operación y experiencia en restaurante
Código:
1625925600-64
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Cargo Requerido:
Profesional organización y administración de las empresas
Empresa:
GRUPALCO S.A.S
Salario:
2 a 4 SMMLV
Tipo de Contrato:
Término Indefinido
Mínimo nivel de estudio:
Ninguno
Mínima experiencia requerida (meses):
0
Distribución:
Departamento(s)
Municipio(s)
ANTIOQUIA
MEDELLÍN,
Fecha límite de envió de candidatos:
18 de Septiembre de 2026
Prestadores Asociados:
CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DE ANTIOQUIA -COMFAMA - COMFAMA CARRERA 44-CLAUSTRO SAN IGNACIO
Empleo susceptible a teletrabajo:
No
Descripción de la vacante
Empresa aliada, se encuentra en búsqueda de personal profesional en administración de empresas, de negocios, hotelera y turística, ingeniería industrial, gastronomía con experiencia de cuatro (4) a ocho (8) años manejando equipos operativos, administrando más de un punto o una operación mediana, inventarios, turnos, servicio y control diario, Ideal si ha trabajado en conceptos con foco en experiencia, marca y estándar y si viene de restaurantes organizados, hoteles, gastrobares estructurados o cadenas premium/casual dining. Misión: Garantizar la ejecución integral de la operación de los restaurantes, mediante la gestión eficiente de los recursos, el liderazgo del equipo y el aseguramiento de estándares de servicio y producto, con el fin de ofrecer una experiencia sobresaliente y consistente al cliente, alineada con la propuesta de valor de la marca. Funciones: • Gestionar la operación diaria de los restaurantes, mediante la planificación de turnos, supervisión de rutinas y control administrativo, para asegurar continuidad y eficiencia operativa. • Liderar y desarrollar el equipo de trabajo, mediante seguimiento al desempeño, retroalimentación y capacitación, para garantizar disciplina operativa y cumplimiento de estándares. • Asegurar la experiencia del cliente, supervisando el servicio, resolviendo incidencias y gestionando reclamaciones, para fortalecer la satisfacción y fidelización. • Controlar inventarios y recursos, mediante seguimiento a consumos, mermas y abastecimiento, para garantizar disponibilidad y eficiencia en el uso de insumos. • Garantizar la consistencia del producto y la mejora continua, mediante el cumplimiento de recetas, estándares y análisis de indicadores, para optimizar la operación y los resultados del negocio. Conocimientos técnicos: • Manejo de inventarios. • Indicadores operativos. • Costos y desperdicios. • Protocolos de servicio. • Auditoría operativa. • Estandarización. • Manejo básico de Excel o herramientas de control. • Lectura de ventas y picos operativos. • Protocolos de BPM e higiene. Salario: $5’000.000 a $6’000.000 + prestaciones. Horario: acordados con la empresa. Tipo de contrato: indefinido. Lugar de trabajo: Medellín.
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