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Auxiliar de cocina y aseo
Código:
369164-152633
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Cargo Requerido:
Auxiliar de cocina
Empresa:
HATOVIEJO S.A.S
Salario:
1 SMMLV
Tipo de Contrato:
Término Fijo
Mínimo nivel de estudio:
Ninguno
Mínima experiencia requerida (meses):
0
Distribución:
Departamento(s)
Municipio(s)
ANTIOQUIA
MEDELLÍN,
Fecha límite de envió de candidatos:
1 de Febrero de 2027
Prestadores Asociados:
CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DE ANTIOQUIA -COMFAMA - COMFAMA CARRERA 44-CLAUSTRO SAN IGNACIO
Empleo susceptible a teletrabajo:
No
Descripción de la vacante
Empresa aliada, se encuentra en búsqueda de personal bachiller y/o técnico/a en alta cocina o gastronomía, con experiencia de dos (2) años desempeñando cargos como auxiliar de cocina y aseo. Misión: Apoyar las operaciones de cocina y aseo mediante la preparación de alimentos, el alistamiento de insumos y el mantenimiento de la limpieza e higiene de las áreas de trabajo, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y servicio del establecimiento. Funciones: - Preparar alimentos y cortes de carne a la parrilla y plancha, cumpliendo las recetas, tiempos de cocción y estándares de calidad establecidos. - Organizar y mantener el mise en place, garantizando la disponibilidad de insumos y utensilios para la operación. - Elaborar preparaciones complementarias como sopas, salsas, arroces, cremas, bases y postres, de acuerdo con las recetas definidas. - Realizar el lavado, desinfección, pelado, porcionado y alistamiento de materias primas, cumpliendo las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). - Mantener el orden, aseo y desinfección de la cocina, equipos, utensilios, áreas de trabajo y demás espacios asignados. - Diligenciar los registros operativos y formatos relacionados con BPM, control de producción, bajas y demás documentos requeridos. - Verificar el adecuado almacenamiento, rotación y conservación de los alimentos e insumos. - Apoyar el control de inventarios y la correcta utilización de materias primas para minimizar desperdicios. - Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y Seguridad y Salud en el Trabajo (SST). - Apoyar las demás actividades operativas de cocina y servicios generales que sean asignadas por el jefe inmediato. Conocimientos técnicos: - Conocimiento y experiencia en parrilla y plancha. - Dominio de técnicas de cocción y manejo de diferentes cortes de carne. - Conocimiento de los diferentes puestos y procesos de cocina para apoyar la operación de manera integral. - Manejo e implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria. - Conocimiento en preparación y estandarización de recetas. - Manejo adecuado de equipos, utensilios y herramientas de cocina. - Diligenciamiento de formatos operativos y registros de control (BPM, bajas, transformaciones e inventarios). - Conocimiento en organización del mise en place y control de materias primas. - Manipulación de alimentos. Competencias laborales: - Comunicación. - Trabajo en equipo. - Servicio. - Trabajo bajo presión. Salario: $1.750.905 + prestaciones + propinas. Horario: domingo a domingo, un día de descanso en semana. Tipo de contrato: fijo. Lugar de trabajo: Medellín, Las Palmas.
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